パンクなコーヒー党宣言

アンチ権威主義（アンチ権力主義）

我が我がと自己主張を吹くまくる輩（やから）が跳梁跋扈するコーヒー業界の権威と権力に断固として背を向けます。もっと純粋にコーヒーとお客様の感動に日々精進いたします。当店は「コーヒー」だけには絶対、嘘をつきません。

 

アマチュア的プロフェショナリズム（永遠の青臭さへのこだわり）

コーヒーのプロとしてはもちろん、同時に業界の因習に囚われないアマチュア的な自由な発想と行動力を活かします。好きなものへ愛情という青臭さを残したプロフェショナリズムを築きます。すべての商品を愛します！

 

アンチコーヒー教義主義

当店では苦虫を噛み潰したように眉にしわをよせる味わい方はいたしません。物知り顔なうんちくも作法もブランドも不要です。もっと純粋にコーヒーの香りと味わいと楽しみましょう。その瞬間の一杯のカップの味わいがすべてです。

 

快楽的コーヒー道(甘党宣言）

甘さとコーヒーの絶妙な組合せを味いましょう。苦味は甘みを引き立て、甘みは苦味を活かすものです。ケーキとコーヒー、ふわふわのカプチーノ、たっぷり砂糖を入れたエスプレッソ..etc。脳内の血糖値上昇の本能的な快感からは誰も逃れられません。そして乳糖(ミルク）の豊かな甘みを楽しみましょう。

 

コーヒーのための音楽と環境

コーヒーを楽しむための音（音楽）と環境（空間）を大切にいたします。ゆるく気持ちいい空気を約束します。

 

ストーリーのあるコーヒー生活

一杯のコーヒーには秘められたストーリーがあります。音楽やテーマにあわせてセレクトされたコーヒーを楽しみましょう。

 

パフォーマンス

焙煎は神秘的なマジックではありません。工程をありのまま正直にお見せいたします。コーヒー豆の音、熱と香りを感じてみて下さい

 

確信犯的なゆるさ

極端に張り詰めた緊張感も無自覚なゆるさ（弛緩）も不要。創られたここだけの確信犯的な「ゆるさ」を楽しんで下さい。日常の生活の中の小さなくつろぎが約束された店でありたいのです。